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吳志
2025-10-28 22:07
在消費和房地產(chǎn)市場深度調(diào)整的背景下，國內(nèi)酒店業(yè)也在經(jīng)歷變化，但行業(yè)信心正逐步企穩(wěn)。
根據(jù)仲量聯(lián)行最新發(fā)布的《2025/2026中國酒店運營商信心指數(shù)調(diào)研》報告，2025年至2026年中國酒店業(yè)受訪者的“全年總收入預(yù)期”在經(jīng)歷疲軟后略有回升，但謹(jǐn)慎情緒仍占主導(dǎo)。鑒于此，45%的受訪者預(yù)計2026年酒店GOP（經(jīng)營毛利）仍將承壓，這一比例相較2025年的59%預(yù)期已有所收窄，反映出中國市場情緒雖偏審慎，但信心正逐步企穩(wěn)。
與此同時，奢華酒店半數(shù)受訪者對收入端持積極預(yù)期外，其他各等級酒店對2026年總收入大多持謹(jǐn)慎態(tài)度；生活方式類酒店的收入與GOP預(yù)期相較傳統(tǒng)型品牌更為樂觀；度假型酒店相較城市型酒店，也有更高的積極性與信心。
餐飲方面，46%的中國市場受訪者預(yù)計2026年酒店的餐飲表現(xiàn)不及2025年，這主要受到外部因素和消費者行為轉(zhuǎn)變的影響。但消費者行為的變化也持續(xù)驅(qū)動餐飲從單一功能轉(zhuǎn)向復(fù)合型體驗空間，部分場所融入現(xiàn)場演出、IP聯(lián)名、主題展覽與快閃活動，此類“餐飲+”模式正在重塑酒店餐飲業(yè)務(wù)格局。
調(diào)研指出，2026年酒店業(yè)可關(guān)注多個重點，即緊跟宏觀趨勢與刺激政策，推動目標(biāo)客群與產(chǎn)品的多元發(fā)展；深入分析運營成本，重點關(guān)注人力與能耗相關(guān)支出；密切關(guān)注餐飲部門的盈利能力，審視餐飲運營模式與定價策略；資本支出聚焦?fàn)I造客戶體驗差異化；劃撥預(yù)算用于培訓(xùn)AI應(yīng)用、可持續(xù)發(fā)展及提升賓客參與感的技巧能力，助力團隊穩(wěn)定與服務(wù)升級；分析會議與活動的運營部署及籌劃能力，提升整體盈利水平。
仲量聯(lián)行酒店及旅游地產(chǎn)事業(yè)部董事總經(jīng)理周濤表示：“調(diào)研顯示中國酒店市場情緒仍以審慎為主基調(diào)，但已顯現(xiàn)出信心企穩(wěn)的跡象。面對挑戰(zhàn)與機遇并存的環(huán)境，酒店行業(yè)宜積極應(yīng)對，圍繞增長動能、業(yè)務(wù)多元和資源優(yōu)化等核心策略，科學(xué)規(guī)劃酒店預(yù)算，探索可持續(xù)發(fā)展中經(jīng)濟與環(huán)境的雙向價值，以韌性應(yīng)對不確定性，在逆風(fēng)中重構(gòu)價值?！?/p>
